Pourquoi “Mansio 1695”

Dans la Rome antique, une mansio était une station de relais située le long des grandes voies, servant de halte aux voyageurs.
Le terme mansio provient du verbe latin manere, signifiant « rester ». À l’époque, il désignait un lieu fixe et sûr, un refuge pour la nuit, toujours au même endroit.
C’était un repère sur le trajet, offrant tout le nécessaire pour le repos et la détente—particulièrement dans les zones isolées où il représentait souvent le seul abri nocturne.

1695 est la date gravée au-dessus de l’imposant portail du XVIIe siècle que nous avons choisi de conserver comme entrée de notre restaurant.

Le nom est donc la fusion de ces deux éléments : mansio et 1695. Il incarne l’histoire qui nous a menés jusqu’ici, ce que cet endroit signifie pour nous, et ce que nous espérons qu’il représentera pour vous.

En fréquentant ce lieu, nous avons redécouvert le sens du temps.

Nous espérons que, de passage ici, chacun pourra savourer une agréable pause, en accordant de la valeur au temps passé en ces lieux.

“Dum differtur vita transcurrit. Omnia, Lucili, aliena sunt, tempus tantum nostrum est; in huius rei unius fugacis ac lubricae possessionem natura nos misit, ex qua expellit quicumque vult. Et tanta stultitia mortalium est ut quae minima et vilissima sunt, certe reparabilia, imputari sibi cum impetravere patiantur, nemo se iudicet quicquam debere qui tempus accepit, cum interim hoc unum est quod ne gratus quidem potest reddere.” – Seneca, “Epistulae morales ad Lucilium”